Recette de la Glace au Thé Vert Matcha et au Chocolat Blanc

Recette de la Glace au Thé Vert Matcha et au Chocolat Blanc

0 1862
thé matcha glace recette

Une recette de glace à la poudre de thé vert Matcha et au chocolat blanc, très facile à réaliser.

Ingrédients :

Pour environ 1 litre de glace :

  • 180 g de crème fraîche
  • 225 g  de lait
  • 80 g  de sucre
  • 1/8 de cuillère à café de sel fin
  • 4 jaunes de gros œufs
  • 225 g de chocolat blanc finement coupé
  • 2 cuillères à café de Matcha tamisé

Préparation :

Matériel : une machine à glace, un chinois, une étamine passe-bouillon.

  1. Dans une poêle de taille moyenne, faire mijoter à feu doux la crème, le lait, le sucre et le sel, en mélangeant constamment.
  2. Fouetter les jaunes d’œufs dans un bol puis y ajouter une 1/2 tasse du mélange crémeux et chaud pour réchauffer les œufs. Reverser ensuite le contenu du bol dans la poêle, tout en fouettant le mélange.
  3. Continuer à faire mijoter en mélangeant jusqu’à ce que la crème soit assez épaisse pour coller au dos d’une cuillère de table pendant 5 minutes. Ne pas laisser ce mélange bouillir. Verser cette préparation à travers un chinois muni d’une étamine.
  4. Placer le chocolat blanc dans un bol adapté au four à micro-onde pendant 2 minutes et 30 secondes, en mélangeant le chocolat toutes les 30 secondes. Ajouter le Matcha au chocolat blanc et mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une texture homogène. Mélanger cette préparation à la crème filtrée. Laisser refroidir cette préparation, puis la mettre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit bien froide.
  5. Avec la crème obtenue, préparer la glace en suivant les instructions de votre machine à glace.

ARTICLES SIMILAIRES

pancakes au thé matcha

0 1987
Financiers Matcha et Framboise

0 1620

PAS DE COMMENTAIRE

Laisser un commentaire